Lato w pełni, więc mnóstwo świeżych warzyw na rynku. Uwielbiam ten czas, moment, kiedy mogę wybierać na ryneczku niedawno zebrane warzywa. Wcześniej, kiedy mieszkałam na wsi, sama je sobie zbierałam z grządek. Wszystko takie pachnące, zachęcające kolorami... ta młoda marchewka, pietruszka, cebulka czy cukinia. Ileż to witaminek. Poniżej podam przepis na ulubioną zupkę krem z cukinii. U nas dzień bez zupy, to dzień stracony. Kremy raczej kojarzą się z zimą, ten jest niezwykle lekki, bo same właściwie warzywa ,no oprócz sera, który można zastąpić np. grzankami, ale sycący. 

Oto przepis:

składniki:

- 2-3 cukinie,

- 2-3 marchewki,

- pietruszka,

- 2-3 ziemniaki,

- trochę selerka,

- cebulka,

- masło,

- jogurt naturalny opcjonalnie,

- ser żółty,

- słonecznik,

- czosnek,

- chilli. 

przygotowanie:

marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki obieramy, kroimy w kosteczkę

i gotujemy wywar na mięsku lub kostce rosołowej, kto co woli, dorzucając ziele angielskie i liście laurowe 

W osobnym garnku na masełku dusimy cebulkę i cukinię, którą wcześniej obieramy, wydrążamy środek i kroimy

następnie łączymy wszystko, miksujemy 

opcjonalnie można dodać jogurt naturalny lub śmietanę