W tym roku po raz pierwszy we trójkę piekliśmy i ozdabialiśmy pierniki. Myślę, że od tej chwili będzie to nasza coroczna, rodzinna tradycja. Ich cudowny zapach, rozchodzący się po całym domu, wprowadził nas w klimat zbliżających się świąt. Poza tym to wspaniały sposób na wspólne spędzanie czasu, świetna zabawa i frajda z efektu końcowego. Przepis na pierniki i lukier, który Wam podam poniżej nie jest mojego autorstwa, ani tez żadna tajemna receptura przekazywana z pokolenia na pokolenia, ale przepis zaczerpnięty z internetu, oczywiście zmodyfikowany przeze mnie. Muszę przyznać, że pierniczki wyszły przepyszne, o czym świadczy chociażby fakt, że mój syn, który za słodyczami nie przepada, zjadł ich całkiem sporo. 

♥ 50 dkg mąki pszennej

♥ 20 dkg prawdziwego miodu (pomieszałam dwa rodzaje)

♥ 20 dkg cukru pudru 

♥ 12,5 dkg masła

♥ 1 jajko

♥ 1 łyżeczka sody oczyszczonej

♥ 3 łyżeczki przyprawy korzennej do pierników (użyłam firmy Kotanyi)

♥ szczypta soli

♥ 1 łyżeczka kakao

Masło, miód oraz przyprawę do piernika lekko podgrzewamy. Do miski przesiewamy mąkę, kakao, dodajemy sodę i szczyptę soli. Robimy wgłębienie i wlewamy rozpuszczony, lekko przestudzony  miód z masłem. Dodajemy resztę składników, wyrabiamy ciasto na gładkie i lśniące. Gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 2 godziny, aby się dobrze schłodziło. Ciasto wyciągamy z lodówki 10 - 15 minut przed wałkowaniem.

Stolnicę oprószamy mąką, ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm i foremkami wycinamy pierniczki. Pierniczki układamy na papierze zachowując odstępy, bo trochę urosną.

Pieczemy ok. 10-15 minut w 160-170 stopniach, w piekarniku z termoobiegiem, aż będą złote.

 

LUKIER:

SKŁADNIKI: 

WYKONANIE:

 

Białko ubijamy delikatnie mikserem, do spienienia. Przesiewamy cukier puder i ucieramy, nie ubijamy razem z białkiem około 15 minut. Lukier powinien być gładki, lśniący, biały i gęsty, jak śmietana.

 

Największa frajda oczywiście w ozdabianiu. 

A tu: tata, mama i Alex. Jak to mówi mój Synek: rodzina :)